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Soupe Minestrone Classique

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 1 petit d'oignon, haché finement
  • 1 tasse (250 ml) de carottes, hachées finement
  • 5 tasses (1.25 L) d'eau
  • 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®
  • 1 boîte de conserve (410 g) de tomates en dés, non-égouttées
  • 1 boîte de conserve (500 g.) de haricots cannellini, rincés et égouttés
  • 3 tasses (750 ml) de feuilles de jeunes épinards
  • 1 tasse (250 ml) de petites pâtes en forme de coudes, cuites et égouttées

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion


  • 1 Chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen et cuire l'oignon et les carottes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
  • 2 Ajouter eau, bouillon de poulet style maison Knorr®, tomates et haricots et amener à ébullition sur feu vif en remuant pour faire fondre le bouillon. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 15 minutes.
  • 3 Incorporer les épinards, puis les pâtes. Assaisonner, si désiré, avec sel et poivre.