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Soupe aux Nouilles Chinoises de Longévité

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 livre (450 g) de filet de porc, coupé en fines lanières
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile Becel®, divisée
  • 1 1/2 cuillères à thé (7 ml) de gingembre, râpé finement
  • 1 grosse gousse d' ail, hachée
  • 2 cartons (900 ml. chq.) de Bouillon de Poulet Knorr®
  • 6 bok choy miniatures, (environ 1,25 kg/1 1/2 lb), tranchés finement, tiges et feuilles séparées
  • 2 paquets (114 g. chq.) de champignons shiitake, tiges enlevées, tranchés finement
  • 3 carottes, tranchées
  • 6 onces (180 g) nouilles de riz non cuites *

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories140
Calories lipidiques25
lipides3g
saturés0g
trans0g
cholestérol20mg
sodium480mg
glucides16g
fibres1g
sucres1g
protéines11g
calcium6%
fer6%
vitamine C35%
vitamine A100%

  • 1 Assaisonner le filet de porc, si désiré, de sel et poivre. Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un faitout de 6 L (6 pintes) à feu vif et cuire le filet de porc, par petites quantités si nécessaire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, environ 3 minutes; retirer et réserver.
  • 2 Chauffer la quantité restante de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans le même faitout à feu moyen-doux et cuire le gingembre et l’ail, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet Knorr® et amener à ébullition à feu moyen-vif