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Soupe aux Carottes et à l'Oignon Caramélisé

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*
  • 1 gros d'oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 7 tasses (1.75 L) d'eau
  • 1 pot de bouillon de légumes style maison Knorr®
  • 2 livres (1 kg) de carottes, pelées et hachées
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika fumé, (facultatif)

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories120
lipides4.5g
saturés1g
trans0g
cholestérol0mg
sodium590mg
glucides18g
fibres5g
sucres9g
protéines2g
calcium6%
fer4%
vitamine C20%
vitamine A510%

  • 1 Dans une grande casserole, chauffer la margarine Becel® Or à feu moyen-vif et cuire l’oignon, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 10 minutes. Incorporer le vinaigre et cuire jusqu’à absorption, environ 1 minute.
  • 2 Ajouter l’eau, le bouillon de légumes style maison Knorr® , les carottes et le paprika. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes. Réduire en purée, par petites quantités si nécessaire, à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire jusqu’à onctuosité.
Truc : Garnissez de persil frais ou de coriandre, juste avant de servir.
-Becel® Buttery Taste margarine* est appelé Becel® Or* au Quebec