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Soupe au poulet et légumes de printemps

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 2 branches (2 branches) de céleri, hachées
  • 1 gros (1 gros) gros d' oignon, haché
  • 1 poireaux, parties blanche et verte seulement, haché
  • 2 gousses (2 gousses) d' ail, hachées finement
  • 1 grosse (1 grosse) grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 2 tasses (500 ml) Bouillon de Poulet Knorr®
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 2 tasses (500 ml) de cresson
  • 3/4 tasse (175 ml) de lait 2%
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 pincée (1 pincée) de poivre noir moulu
  • 1/3 tasse (75 ml) de crème sûre à teneur réduite en gras

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories130
lipides5g
saturés2g
trans0g
cholestérol5mg
sodium230mg
glucides17g
fibres2g
sucres4g
protéines4g
calcium10%
fer4%
vitamine C30%
vitamine A8%

  • 1 Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et cuire le céleri, l’oignon, le poireau et l’ail, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes. Incorporer la pomme de terre, le bbbouillon de poulet Knorr® avec 25 % moins de sodium, l’eau et le cresson. Porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, avec couvercle, pendant 20 minutes. Retirer du feu; laisser refroidir légèrement.
  • 2 Placer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mettre en marche jusqu’à consistance onctueuse. Remettre dans la casserole, puis incorporer le lait, le jus de citron et le poivre; réchauffer mais ne pas faire bouillir. Garnir de crème sure.