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Saumon Rôti avec Pommes de Terre et Chou Vert

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 4 cuillères à soupe (60 ml) huile Becel®, PLUS un surplus pour graisser le poêlon, divisée
  • 1 Cube de bouillon de poulet Knorr®
  • 1 livre (450 g) pommes de terre rouges grelots, coupées en quartiers
  • 1 grosse botte chou vert frisé, tiges enlevées et déchirées en morceaux
  • 4 filets de saumon frais, environ 4 oz (125 g) à 6 oz (180 g) chacun

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories420
lipides22g
saturés3.5g
trans0g
cholestérol65mg
sodium680mg
glucides28g
fibres4g
sucres1g
protéines30g
calcium20%
fer20%
vitamine C240%
vitamine A230%

  • 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium; badigeonner légèrement d’huile Becel®.
  • 2 Emietter le bouillon cube de poulet Knorr®, dans un petit bol. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à consistance homogène. Incorporer les 45 ml (3 c. à soupe) restants d’huile; réserver.
  • 3 Mélanger dans un grand bol, les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de bouillon. Les placer sur un côté de la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir pendant 10 minutes.
  • 4 Mélanger dans un grand bol, le chou vert avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de bouillon. Les placer sur l’autre côté de la plaque à pâtisserie; incorporer les pommes de terre. Rôtir pendant 5 minutes.
  • 5 Badigeonner le saumon avec le mélange de bouillon restant et assaisonner, si désiré, de poivre noir moulu. Le déposer sur le chou vert. Rôtir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’effrite à la fourchette et que les légumes soient tendres.