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Saumon Erable-Balsamique avec Salade de Pommes

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 sachet de bouillon de poulet ou de bœuf Knorr®
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 1 livre (500 g) de petites pommes de terre nouvelles rouges, coupées en petits cubes
  • 2 grosses d'échalotes ou 1 petit oignon, coupée en tranches
  • 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable pur ou sirop pour crêpe
  • 1 livre (500 g) de filet de saumon, coupé en 4 lanières
  • 6 tasses (2 L) de jeune roquette ou jeunes épinards
  • 2 tasses (500 ml) de chou rouge, coupé fin

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories470
lipides23g
saturés4g
trans0g
cholestérol65mg
sodium750mg
glucides37g
fibres4g
sucres12g
protéines27g
calcium10%
fer15%
vitamine C90%
vitamine A10%