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Salade panzanella aux légumes rôtis.

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 cube de bouillon de légumes Knorr®, émietté
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de huile Becel Olive Plus™, divisé
  • 4 tasses (1 L) de petits bouquets de brocoli et tiges de brocoli (tiges coupées en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d'épais).
  • 1 gros bulbe de fenouil, coupé en deux, puis en 16 quartiers (hacher et réserver 30 ml (2 c. à soupe) de frondes pour garnir).
  • 1/2 gros oignon rouge, coupé en 8 quartiers.
  • 1 pain baguette multi-grain de 35 cm (14 po), coupé en cubes de 2,5 cm (1 po), 1,5 L (6 tasses)
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
  • 1/3 tasse (75 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1 grosse orange, pelure et peau blanche enlevées, coupée en segments hachés grossièrement.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories180
lipides8g
saturés1g
trans0g
cholestérol0mg
sodium410mg
glucides22g
fibres3g
sucres5g
protéines4g
vitamine D0%
calcium4%
fer6%
potassium349mg