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Salade de Quinoa et Légumes Grillés

(125g)
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) huile Becel®
  • 2 cuillères à thé (10 ml) poudre de cari
  • 4 tasses (1 L) légumes cuits assortis, (tels que betteraves, patates douces, oignons, poivrons et champignons)
  • 1 boîte de conserve (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
  • 2 tasses (500 ml) quinoa
  • 1 pot de bouillon de légumes style maison Knorr®
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) jus d'orange

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories230
lipides7g
saturés1g
trans0g
cholestérol0mg
sodium360mg
glucides36g
fibres5g
sucres4g
protéines7g
vitamine D0mcg
calcium38mg
fer2mg
potassium428mg

  • 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  • 2 Combiner dans un grand bol, l’huile Becel® et la poudre de cari; ajouter les légumes et les pois chiches, puis remuer pour mélanger et enrober. Répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie. Si désiré, poivrer et saler.
  • 3 Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
  • 4 Entre-temps, préparer le quinoa selon le mode d’emploi sur l’emballage, en incorporant le bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium à l’eau de cuisson.
  • 5 Mélanger les légumes avec le quinoa cuit; incorporer le jus d’orange. Servir chaud ou à la température ambiante.