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Salade Caprese aux aubergines grillées

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de Bouillon de légumes concentré Knorr®
  • 1 aubergine moyenne, tranchée en rondelles de 1 cm d’épaisseur
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sucre
  • 2 grosses tomates, tranchées
  • 4 onces (125 g) de fromage mozzarella frais, tranché finement
  • 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de basilic frais, tranchées très finement

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories150
lipides10g
saturés3.5g
trans0g
cholestérol15mg
sodium160mg
glucides13g
fibres3g
sucres8g
protéines5g
vitamine D0mcg
calcium93mg
fer1mg
potassium394mg