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Salade Caprese aux aubergines grillées

  • Temps de cuisson

    Min
  • Difficulté

  • Donne

  • Temps de préparation

    Min

Information nutritionnelle

 

Quantité par portion

Calories150
lipides10g
saturés3.5g
trans0g
cholestérol15mg
sodium160mg
glucides13g
fibres3g
sucres8g
protéines5g
vitamine D0mcg
calcium93mg
fer1mg
potassium394mg
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de Bouillon de légumes concentré Knorr®
  • 1 aubergine moyenne, tranchée en rondelles de 1 cm d’épaisseur
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sucre
  • 2 grosses tomates, tranchées
  • 4 onces (125 g) de fromage mozzarella frais, tranché finement
  • 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de basilic frais, tranchées très finement