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Risotto aux Asperges avec Cerfeuil

Une Recette du Chef Marco Pierre White
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

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  • Marinate time

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  • Préparation

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  • Sert

    gens

  • 1 livre (440 g) d'asperges fraîches
  • 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®
  • 4 tasses (1 L) d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 d'oignon, tranché
  • 1 2/3 tasses (320 g) de riz arborio
  • 1/4 tasse (50 ml) de vin blanc sec
  • 1 1/2 cuillères à soupe (37 ml) de fromage Pecorino Romano, râpé
  • 1/4 tasse (50 ml) de margarine
  • 6 brins de brins de cerfeuil frais, facultatif.