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Ragoût de Bœuf Irlandais à la Bière

Délicieusement santé
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 3 tranches de bacon à teneur réduite en sodium, hachées
  • 3 livres (1.5 kgs) de bœuf en cubes à ragoût, coupé en cubes
  • 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir moulu
  • 12 onces (375 ml) de bière brune
  • 3 grosses de carottes, tranchées
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de bouillon de bœuf liquide Knorr® Bovril®

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories310
lipides11g
saturés3g
trans0g
cholestérol90mg
sodium500mg
glucides8g
fibres1g
sucres1g
protéines41g
calcium2%
fer25%
vitamine C2%
vitamine A90%

  • 1 Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un grand bol, mélanger le bœuf avec la farine et le poivre noir moulu pour enrober; réserver.
  • 2 Dans un grand poêlon antiadhésif profond, cuire le bacon à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajouter le bœuf et cuire, remuant de temps en temps, pendant 2 minutes. Ajouter la bière et le bouillon de bœuf liquide Knorr® Bovril®, en grattant les morceaux de bœuf brunis au fond du poêlon. Amener à ébullition sur feu vif.
  • 3 Mettre le mélange dans une casserole ou un faitout de 3 L. Cuire , avec couvercle, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 2 heures.