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Rôti de Porc en Croûte d'Herbes

Délicieusement nutritif
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 rôti de longe de porc non désossé, environ 2,5 à 3 kg (5 à 6 lb), sans os
  • 1/4 tasse (60 ml) bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril®
  • 3 tasses (750 ml) d'eau froide
  • 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) feuilles de romarin frais, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles de thym frais, hachées
  • 1 gousse ail, assez grosse, hachée finement
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) poivre noir moulu
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure sèche, nature,

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories360
lipides20g
saturés4.5g
trans0g
cholestérol100mg
sodium290mg
glucides5g
fibres0g
sucres0g
protéines38g
calcium6%
fer8%
vitamine C2%
vitamine A0%

  • 1 Déposer le rôti dans un grand bol ou une grande casserole. Combiner le bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril® avec l’eau et verser sur le rôti, en vous assurant que le rôti soit entièrement submergé de liquide. Réfrigérer toute la nuit ou jusqu’à 24 heures.
  • 2 Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  • 3 Retirer le rôti du bol et enlever l’excédent de liquide. Dans un bol moyen, combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le romarin, le thym, l’ail et le poivre. Enrober le rôti du mélange de mayonnaise. Enrober de chapelure nature sèche, puis déposer le rôti dans une rôtissoire.
  • 4 Rôtir pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 63 °C (145 °F). Retirer le rôti du four et augmenter la température du four à 220 °C (425 °F).
  • 5 Remettre le rôti au four et rôtir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.