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Poulet Sauté aux Noix de Cajou

  • Temps de cuisson

    Min
  • Difficulté

  • Donne

  • Temps de préparation

    Min

Information nutritionnelle

 

Quantité par portion

Calories290
Calories lipidiques120
lipides13g
saturés2g
trans0g
cholestérol50mg
sodium750mg
glucides19g
fibres3g
sucres7g
protéines24g
calcium4%
fer10%
vitamine C100%
vitamine A130%
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale, divisée
  • 3/4 livre (375 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en lamelles
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, haché finement
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de flocons de piments rouges
  • 4 tasses (1 L) de légumes crus assortis *
  • 1 tasse (250 ml) d'eau
  • 1 Sachet de bouillon de poulet Knorr® Bovril® **
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de cajou, grillées
  • 1 Faire chauffer la moitié de l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle sur feu moyen vif. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 ou 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Placer le poulet dans un bol et mettre de côté.
  • 2 Ajouter le reste d’huile dans la poêle et faire sauter le gingembre, l’ail, les flocons de piment et les légumes pendant 1 minute environ. Verser l’eau et le Sachet de bouillon de poulet Knorr® Bovril® . Couvrir et cuire à la vapeur pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais craquants.
  • 3 Remettre le poulet dans la poêle. Mélanger la sauce de soja et la fécule de maïs, puis les verser dans la poêle. Faire cuire en remuant, pendant une minute environ, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saupoudrer avec les noix de cajou grillées, et servir sur des nouilles ou du riz.