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Poulet Rôti aux Fines Herbes et Sauce

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®, séparé
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de fines herbes fraîches, hachées (thym, estragon et (ou) romarin)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 6 livres (3 kgs) poulet entier
  • 1 tasse (250 ml) d'eau
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion


  • 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • 2 Dans un petit bol, mélanger la moitié du bouillon de poulet style maison Knorr®, les fines herbes et l’ail. Frotter ce mélange sous la peau du poulet, puis répandre le reste du mélange sur le poulet.Placer le poulet dans un plat à rôtir et faire rôtir pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du haut de cuisse indique 90 °C (180 °F). Retirer le poulet du plat et laisser reposer.
  • 3 Pour faire la sauce, mélanger la farine et l’eau dans un petit bol puis mettre le tout dans le plat à rôtir et faire cuire à feu moyen. Ajouter le reste du bouillon en grattant bien le fond de la rôtissoire pour en dégager tous les petits morceaux brunis. Faire cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Si vous le voulez, vous pouvez passer la sauce au tamis. Couper le poulet et servir avec la sauce.