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  • 1 livre (450 g) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau, coupés en bouchées
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine, divisée
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 1/2 cuillères à thé (7 ml) de garam masala
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé finement
  • 1 gousse d' ail, hachée
  • 1 boîte de conserve (398 ml.) de sauce tomate sans sel ajouté
  • 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème demi-grasse 10%

  • 1 Saler et poivrer le poulet, si désiré. Faire fondre 15 ml (1 c, à soupe) de margarine dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet, par petites quantités si nécessaire, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes. Retirer le poulet et réserver.
  • 2 Ajouter l’oignon dans le même poêlon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 8 minutes. Ajouter le garam masala, le gingembre et l’ail et cuire, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter la sauce tomate, le bouillon de poulet style maison Knorr® et 125 ml (1/2 tasse) d’eau et amener à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Ajouter la crème demi-grasse et cuire jusqu’à ce qu’il ait légèrement réduit, environ 3 minutes.
  • 3 Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 2 minutes. Servir, si désiré, saupoudré de coriandre hachée.