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Portobellos farcis aux artichauts et à la roquette

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

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  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 4 gros champignons portobello, tiges enlevées*, (environ 4-5 po/ 10 cm de diamètre)
  • 2 tasses (500 ml) de riz brun cuit
  • 1 boîte de conserve (398 ml.) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
  • 1 sac (142 g.) de roquette, (environ 5 tasses), déchiquetée grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de poivron rouge rôti, égoutté, essoré et haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sûre
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella, râpé, divisé
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 paquet de mélange à soupe Crème de Poireaux Knorr®

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories480
Calories lipidiques180
lipides20g
saturés6g
trans0g
cholestérol25mg
sodium1230mg
glucides60g
fibres10g
sucres6g
protéines15g
calcium25%
fer15%
vitamine C20%
vitamine A30%

  • 1 Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Disposer les champignons avec le côté des lamelles vers le haut dans un plat de cuisson de 3,5 L (13 x 9 po); réserver.
  • 2 Dans un grand bol, combiner le riz, les cœurs d’artichauts, la roquette, le poivron rouge rôti, la crème sure, 60 ml (1/4 tasse) de fromage, la mayonnaise et le mélange à soupe Crème de poireau Knorr®. Tasser fermement le mélange dans les champignons, en bombant légèrement. Verser environ 15 ml (1 c. à soupe) d’eau au fond du plat de cuisson. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
  • 3 Enlever le papier d’aluminium et saupoudrer les champignons de la quantité restante de 60 ml (1/4 tasse) de fromage. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.