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Dinde Rôtie aux Fines Herbes et aux Agrumes

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 orange, coupée en deux
  • 2 pots de bouillon de poulet style maison Knorr®, divisés
  • 1/4 tasse (60 ml) de fines herbes fraîches, hachées *
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de poivre noir moulu, divisé
  • 2 oignons doux, coupés en quartiers
  • 10 livres (5 -kg) dinde, abats et cou enlevés
  • 1/4 tasse (60 ml) de porto
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème extra-grasse ou crème à fouetter

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories450
lipides27g
saturés8g
trans0g
cholestérol150mg
sodium540mg
glucides5g
fibres0g
sucres2g
protéines43g
calcium6%
fer20%
vitamine C15%

  • 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Presser une moitié de l’orange et réserver le jus.
  • 2 Dans un petit bol, mélanger 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr®, les fines herbes, l’huile d’olive, le jus d’orange et 1 mL (1/4 c. à thé) de poivre noir. Badigeonner la dinde sous et sur la peau du mélange. Placer l’autre moitié de l’orange et les oignons dans la cavité de la dinde. Déposer la dinde dans une rôtissoire sur la grille.
  • 3 Rôtir la dinde pendant 45 minutes.