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Casserole de poulet à la patate douce


  • 1 livre (450 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en bouchées
  • 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) de margarine Becel® Goût de beurre*, divisée
  • 2 gousses d'ail, hachées et divisées
  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux de 1,5 cm/½ pouce (environ 500 ml/2 tasses)
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 1 tasse (250 ml) de lait 2%
  • 2 large leaves de chou vert frisé, la tige enlevée et hachées (environ 500 ml/2 tasses)
  • 1 paquet de mélange à soupe Crème de Poireaux Knorr®
  • 1 paquet (340 g.) de biscuits réfrigérés, séparés et coupés en quatre

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories460
Calories lipidiques120
lipides14g
saturés4g
trans0g
cholestérol55mg
sodium1230mg
glucides54g
fibres4g
sucres11g
protéines28g
calcium10%
fer15%
vitamine C20%
vitamine A170%

  • 1 Préchauffer le four à 220°C (425°F). Assaisonner le poulet de sel et de poivre, au goût. Faire fondre 7 ml (½ c. à soupe) de margarine Becel® Or dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il brunisse, environ 4 min, en ajoutant 1 gousse d’ail 30 secondes avant la fin de la cuisson. Retirer le poulet et l’ail du poêlon; réserver.
  • 2 Faire fondre 7 ml (½ c. à soupe) de margarine Becel® Or dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire les patates douces en brassant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 4 min. Ajouter l’eau, le lait, le chou frisé et le sachet de mélange à soupe crème de poireau Knorr, et amener à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu moyen et laisser cuire en brassant de temps à autre jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 min. Ajouter le poulet et l’ail; verser immédiatement dans un grand plat à cuisson (2 L) peu profond.
  • 3 Faire fondre les 7 ml (½ c. à soupe) de margarine Becel® Or restants au micro-ondes dans un bol moyen. Ajouter la gousse d’ail restante et les biscuits, remuer pour les enrober du liquide et créer un mélange. Verser le mélange de biscuits sur la préparation de poulet et cuire au four 20 min, jusqu’à ce que le tout bouillonne et que les biscuits brunissent.
Ce plat est aussi délicieux avec d’autres légumes à feuilles vertes comme la bette à carde ou les épinards.