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Burgers grillés aux haricots noirs chipotle et au quinoa

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 1/3 tasses (325 ml) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 1 cube de bouillon de légumes Knorr®
  • 2 tasses (500 ml) de quinoa froid, cuit
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar faible en gras, râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce style mayonnaise 50% moins de gras Hellmann's®, divisée
  • 3/4 tasse (175 ml) de carottes, râpées (environ 1 carotte moyenne)
  • 1/4 tasse (60 ml) de chapelure sèche, nature,
  • 1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, haché finement
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • 3/4 cuillère à thé (3 ml) de chili chipotle moulu, divisé
  • 4 cuillères à thé (20 ml) d'huile Becel®

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories200
lipides9g
saturés1.5g
trans0g
cholestérol10mg
sodium540mg
glucides21g
fibres5g
sucres1g
protéines9g
vitamine D0mcg
calcium84mg
fer1mg
potassium233mg

  • 1 Dans un grand bol, placer les haricots noirs. Émietter le cube de bouillon de légumes Knorr® sur le dessus. Réduire en purée jusqu’à ce que les haricots soient complètement écrasés et que le bouillon soit bien mélangé. Ajouter en remuant le quinoa, le fromage, 1/4 tasse de sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras Hellmann's®, les carottes, la chapelure, les oignons, la coriandre et 1/2 c. à thé de poudre de chili chipotle jusqu’à ce que le mélange soit homogène et qu’il soit pris lorsqu’on le presse.
  • 2 En utilisant 1/2 tasse de mélange par galette, aplatir fermement en formant 8 galettes (de 3 po de large et 3/4 po d’épais).
  • 3 Préchauffer le gril à feu moyen-vif et enduire légèrement la grille d’huile. Badigeonner le dessus de chaque galette de 1/4 c. à thé d’huile Becel®. Placer les côtés huilés sur la grille et faire griller jusqu’à ce que les dessous soient dorés, de 4 à 5 minutes. Avant de tourner, badigeonner le dessus de chaque galette de 1/4 c. à thé d’huile. (Badigeonner les deux côtés des galettes est nécessaire pour empêcher la viande de coller sur la grille.) Tourner les galettes et griller jusqu’à ce qu’elles soient chauffées, de 4 à 5 minutes.
  • 4 Mélanger la 1/4 tasse restante de sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras Hellmann's® et la 1/4 c. à thé restante de poudre de chili chipotle. Répartir la sauce entre les galettes et, si désiré, servir sur les petits pains de blé entier avec de la laitue et des tomates.