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Bouts de Côtes de Bœuf à la Mijoteuse

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 4 livres (2 kgs) bouts de côtes de bœuf, parés
  • 1 gros d'oignon, tranché
  • 5 grosses de carottes, coupées en morceaux de 2 po (5 cm)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym séchées
  • 1 paquet de mélange à sauce de rôti classique Brune Knorr®
  • 1 tasse (250 ml) PLUS 2 c. à soupe (30 mL) d'eau, divisée
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories220
lipides11g
saturés5g
trans0g
cholestérol55mg
sodium290mg
glucides10g
fibres2g
sucres4g
protéines20g
calcium4%
fer15%
vitamine C8%
vitamine A150%

  • 1 Dorer les bouts de côtes de bœuf à feu moyen-vif, dans un grand poêlon antiadhésif. Les retirer du poêlon et les placer dans la mijoteuse. Ajouter les oignons, les carottes, l’ail et le thym.
  • 2 Égoutter le gras du poêlon. Ajouter 1 tasse d’eau et le mélange à sauce de rôti classique Brune Knorr®, en remuant bien et en grattant le fond du poêlon pour enlever les particules collées. Verser sur les bouts de côtes.
  • 3 Couvrir et cuire à BASSE température pendant 8 heures ou jusqu’à ce que les bouts de côtes soient tendres. Déposer les bouts de côtes et les légumes dans un plat de service; couvrir pour garder au chaud.
  • 4 Enlever le surplus de gras de la mijoteuse, si désiré. Dans un petit bol, épaissir la sauce de rôti en incorporant la farine et les 2 c. à soupe d’eau restantes. Verser le mélange dans la mijoteuse et cuire à température ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, environ 5 minutes. Servir avec les bouts de côtes et les légumes.