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Bouchées de Pétoncles au Bacon et à l'Erable

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 8 tranches de bacon à teneur réduite en sodium
  • 12 de pétoncles géants
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau froide
  • 1 paquet de mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr®
  • 1/3 tasse (75 ml) de sirop d'érable

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories80
lipides2.5g
saturés1g
trans0g
cholestérol10mg
sodium260mg
glucides8g
fibres0g
sucres6g
protéines4g
calcium2%
fer2%
vitamine C0%
vitamine A0%

  • 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand poêlon antiadhésif, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit mais pas trop croustillant. Le déposer dans une assiette recouverte d’un essuie-tout.
  • 2 Cuire dans le même poêlon les pétoncles par petites quantités, à feu moyen-vif, en les tournant une seule fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 4 minutes. Les retirer; laisser refroidir légèrementtiédir, puis les couper en deux. Couper le bacon en diagonale en trois parties.
  • 3 Placer les pétoncles, les côtés coupés vers le bas, dans un plat de cuisson peu profond de 2-quart (2 L (2 pintes). Placer un morceau de bacon sur le dessus de chaque pétoncle et le fixer avec un cure-dent.
  • 4 Pour préparer la sauce, dans le même poêlon, fouetter l’eau avec le mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® et cuire pendant 1 minute à feu moyen-vif. Incorporer le sirop d’érable et cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Verser la sauce sur les pétoncles.
  • 5 Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pétoncles soient bien cuits et que la sauce bouillonne.