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Bœuf wellington facile

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1/2 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée selon le mode d’emploi
  • 1 livre (450 g) de filet de bœuf, coupé dans le sens contraire des fibres en 4 biftecks
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile Becel®, divisée
  • 2 tasses (500 ml) de champignons cremini, tranchés
  • 1 grosse d'échalote, hachée
  • 1 paquet de mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr®
  • 1 1/4 tasses (300 ml) d'eau

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories640
Calories lipidiques360
lipides40g
saturés11g
trans0g
cholestérol65mg
sodium770mg
glucides37g
fibres1g
sucres3g
protéines34g
calcium6%
fer30%
vitamine C2%
vitamine A2%

  • 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper la pâte feuilletée en 8 lanières. Transférer les lanières sur une plaque à pâtisserie, séparées par une distance de 2,5 cm (1 po). Une lanière à la fois, tenir les extrémités avec les doigts et enrouler la lanière dans des directions opposées, en formant une spirale. Appuyer les extrémités des lanières sur la plaque à pâtisserie pour éviter que les nœuds se défassent. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et feuilletée.
  • 2 Entre-temps, assaisonner le bœuf, si désiré, de sel et poivre. Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Baisser le feu et cuire les biftecks, en les tournant une fois, jusqu’à l’obtention du degré de cuisson désiré, de 5 à 8 minutes (63 °C ou 145 °F pour mi-saignant et 70 °C ou 160 °F pour à point); retirer les biftecks et les garder au chaud.
  • 3 Chauffer la quantité restante de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans le même poêlon à feu moyen et cuire les champignons et l’échalote, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 minutes. Dans un bol moyen, fouetter le mélange à sauce de rôti classique Demi-glace Knorr® et l’eau, puis ajouter le mélange dans le poêlon. Amener à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 1 minute.
  • 4 Disposer les biftecks dans des assiettes. Napper les biftecks de sauce et déposer les rouleaux de pâte feuilletée sur le dessus. Servir, si désiré, avec des haricots verts cuits.