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Bœuf et Brocoli au Gingembre

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 pot de bouillon de bœuf style maison Knorr®
  • 2 cuillères à thé (10 ml) huile de sésame, séparée
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de flocons de piments rouges, broyé
  • 1 livre (500 g) de bifteck de surlonge désossé, coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 1 tasse (250 ml) d'eau
  • 6 tasses (2 L) de petits bouquets de brocoli
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs, dans 15 ml (1 c. à table) d’eau

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion


  • 1 Dans un petit bol, bien mélanger à l’aide d’une fourchette le bouillon de bœuf style maison de Knorr®, 5 ml d’huile de sésame, la cassonade, le gingembre et les flocons de piment rouge, jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Passer la viande dans la moitié du mélange sucré et réserver.
  • 2 Dans une grande poêle à frire antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire revenir le bifteck, une moitié de la quantité à la fois, en remuant rapidement pendant environ 5 minutes. Mettre le steak dans un autre plat et réserver.
  • 3 Dans la même poêle, mélanger le reste du mélange sucré, l’eau chaude et le brocoli, et laisser cuire à couvert pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit légèrement croquant. Ajouter le mélange de fécule de maïs en remuant. Amener à ébullition, puis réduire à feu doux. Remettre le bifteck dans la poêle et faire chauffer le tout. Ajouter la dernière cuillérée à thé d’huile de sésame. Si vous le voulez, vous pouvez servir avec du riz bien chaud.