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Bœuf Braisé Maison

  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • 1 cuillère à soupe (1 ml) d'huile Becel®
  • 2 1/2 livres (1.25 kgs) de rôti de palette de bœuf désossé
  • 3 moyens oignons, tranchés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym frais, hachées
  • 1/4 tasse (50 ml) de vin rouge sec ou eau
  • 1 pot de bouillon de bœuf style maison Knorr®
  • 1 1/3 tasses (325 ml) d'eau, divisée
  • 2 tasses (500 ml) de carottes miniatures

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories370
lipides16g
saturés6g
trans0g
cholestérol110mg
sodium560mg
glucides12g
fibres2g
sucres5g
protéines40g
calcium4%
fer25%
vitamine C10%
vitamine A110%

  • 1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chauffer l’huile dans une grande casserole allant au four à feu moyen-vif et faire brunir le bœuf. Enlever le bœuf et réserver.
  • 2 Baisser à feu moyen et cuire les oignons, en remuant fréquemment, pendant 8 minutes. Ajouter l’ail et le thym et cuire 1 minute. Incorporer en brassant le vin, le bouillon de bœuf style maison Knorr® et 1 tasse (250 ml) d’eau jusqu’à ce que le bouillon soit fondu. Remettre le bœuf dans la casserole. Cuire au four, avec couvercle, pendant 2 heures. Ajouter les carottes et cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que le bœuf et les carottes soient tendres. Transférer le bœuf et les carottes dans un plat de service et garder au chaud.
  • 3 Pour préparer la sauce, mélanger 2 c. à table (30 ml) de farine tout usage et le 1/3 tasse (75 ml) d’eau restante dans un petit bol. Ajouter à la sauce en brassant avec un fouet et porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, environ 5 minutes.