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Bœuf au mélange sept épices japonais (togarashi)

Ce plat au savoureux mélange de bœuf, de café et d’épices togarashi donne une délicieuse touche de renouveau à la cuisine traditionnelle.
  • Cuisinier

    Min
  • difficulté

  • Donne

  • Marinate time

    Min
  • Préparation

    Min
  • Sert

    gens

  • Purée de courge:
  • 2 de cube(s) de bouillon de bœuf Knorr®, égrenés
  • 1 livre (450 g) de courge musquée pelée, coupée en morceaux de 5 cm (2 po)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème demi-grasse 10%
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Originale
  • Légumes:
  • 2 tasses (500 ml) de fleurons de chou-fleur tranchés finement, environ 6 mm (1/4 po) d’épais
  • 2 tasses (500 ml) chapeaux de champignons shiitake, coupés en deux
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile Becel®
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de café moulu
  • Steak:
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de café moulu
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de mélange sept épices japonais (togarashi)
  • 1 livre (450 g) de faux-filet 4 cm (1-1/2 po) d’épais, coupé en 4 morceaux
  • SAUCE:
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de grains de poivre mélangés
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de crème demi-grasse 10%

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 

Quantité par portion

Calories350
Calories lipidiques160
lipides18g
saturés6g
trans0g
cholestérol65mg
sodium720mg
glucides20g
fibres4g
sucres4g
protéines29g
calcium10%
fer20%
vitamine C80%
vitamine A250%