Tacos aux légumes
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Temps de cuisson
Min -
Difficulté
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Donne
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Temps de préparation
Min -
Information nutritionnelle
Quantité par portion
Calories580
lipides24g
saturés3g
trans0g
cholestérol0mg
sodium500mg
glucides81g
fibres11g
sucres8g
protéines12g
vitamine D0mcg
calcium150mg
fer3mg
potassium872mg
- 1 tasse (250 ml) de riz brun, non cuit
- 2 1/2 tasses (625 ml) d'eau
- 4 cuillères à thé (20 ml) de Bouillon de Légumes Knorr ®Select
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile végétale
- 2 grosses gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre de piment ancho
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
- 2 paquets (227 g) chq. de champignons cremini, tranchés
- 1 gros poivron rouge, épépiné, tranché finement
- 1 gros oignon, tranché finement, environ 500 mL (2 tasses)
- 1 piment jalapeno moyen, épépiné si désiré, tranché finement
- 24 tortillas de maïs, chauds
- 6 tasses (1.5 L) de verdures mélangées
- 1 grosse tomate, coupée en quartiers
- 6 cuillères à soupe (90 ml) d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique