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Temps de cuisson
Min -
Difficulté
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Donne
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Temps de préparation
Min -
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- 1 rôti de longe de porc non désossé, environ 2,5 à 3 kg (5 à 6 lb), sans os
- 1/4 tasse (60 ml) Bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril®
- 3 tasses (750 ml) d'eau froide
- 1/2 tasse (125 ml) Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 2 cuillères à soupe (30 ml) feuilles de romarin frais, hachées finement
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles de thym frais, hachées
- 1 gousse ail, assez grosse, hachée finement
- 1/4 cuillère à thé (1 ml) poivre noir moulu
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure sèche, nature,
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- 1 Déposer le rôti dans un grand bol ou une grande casserole. Combiner le bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril® avec l’eau et verser sur le rôti, en vous assurant que le rôti soit entièrement submergé de liquide. Réfrigérer toute la nuit ou jusqu’à 24 heures.
- 2 Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- 3 Retirer le rôti du bol et enlever l’excédent de liquide. Dans un bol moyen, combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le romarin, le thym, l’ail et le poivre. Enrober le rôti du mélange de mayonnaise. Enrober de chapelure nature sèche, puis déposer le rôti dans une rôtissoire.
- 4 Rôtir pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 63 °C (145 °F). Retirer le rôti du four et augmenter la température du four à 220 °C (425 °F).
- 5 Remettre le rôti au four et rôtir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
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