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Dahl de lentilles, patates douces et épinards

  • Temps de cuisson

    Min
  • Difficulté

  • Donne

  • Temps de préparation

    Min

Information nutritionnelle

 

Quantité par portion

Calories470
lipides6g
saturés1g
trans0g
cholestérol0mg
sodium810mg
glucides86g
fibres18g
sucres13g
protéines21g
calcium150mg
fer6.5mg
potassium1400mg
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillée
  • 1 oignon rouge, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais, émincé
  • 1 piment rouge fort, haché fin
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de cumin moulu
  • 1 1/2 cuillères à thé (6 ml) de curcuma moulu
  • 2 patates douces, (environ 675 g [1 ½ lb]), pelées et coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
  • 1 1/4 tasses (300 ml) de lentilles rouges
  • 1 pot de Bouillon de légumes style maison Knorr®
  • 3 1/2 tasses (875 ml) d'eau
  • 4 onces (113 g) de feuilles de jeunes épinard
  • 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de basilic Thai fraîches, hachées grossièrement
  • quartiers de lime