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Knorr - NOIX, HARICOTS, GRAINES, VERDURES

NOIX, HARICOTS, GRAINES, VERDURES


Découvrez les 11 catégories des 50 aliments de l’avenir


Algues Avez-vous déjà goûté aux algues? Certainement si vous êtes amateur de sushis. Laissez-vous surprendre par les algues, en les incorporant directement à vos recettes du quotidien. Ces plantes marines sont essentielles à la production d’oxygène et sont riches en acides gras essentiels et antioxydants. Une astuce : apportez du croquant à vos salades en les garnissant de quelques algues wakame préalablement frites.

Haricots et légumes secs Ces légumineuses constituent un choix judicieux pour les agriculteurs, car elles favorisent la croissance d’autres cultures. Elles sont également un choix intéressant d’un point de vue nutritionnel! Essayez de troquer des haricots noirs contre du bœuf haché dans un ragoût par exemple, ou d’ajouter des lentilles à votre prochain mélange d’hamburgers pour obtenir un sandwich riche en fibres et plein de saveurs.

Cactus Plus que de jolies décorations à la maison, le cactus est présent depuis longtemps dans la cuisine mexicaine. Les figues de Barbarie résistent à la sécheresse et regorgent de vitamines et de minéraux comme le magnésium et la vitamine C, en plus de fibres. Utilisez-les pour ajouter une saveur fraîche aux salades, aux smoothies et plus encore! Essayez d’ajouter des figues de Barbarie à votre recette de salsa préférée.

Céréales et graines Les céréales sont des aliments de base dans le monde entier, mais notre dépendance mondiale au riz et au blé limite les éléments nutritifs des glucides et restreint les systèmes alimentaires qui nuisent à l’environnement. Osez le changement en diversifiant votre alimentation, avec l’épeautre ou le sarrasin par exemple, deux céréales anciennes riches en minéraux qui peuvent remplacer le riz. Par ailleurs, le riz sauvage, qui est en fait une graine, peut être éclaté sur la cuisinière pour une version nutritive du maïs soufflé.

Légumes-fruits On vous a dit souvent de manger des fruits et légumes, mais qu’en est-il des légumes-fruits? Ce sont des fruits qui sont généralement confondus avec des légumes. La tomate est bien connue, mais la tomate orange a une saveur légèrement plus sucrée et est presque deux fois plus riche en vitamine A. Jumelez-la à l’okra, un autre légume-fruit. Assaisonnez et faites revenir l’okra et la tomate orange dans l’huile d’olive pour un délicieux plat d’accompagnement!

Légumes verts à feuilles Ils regorgent d’éléments nutritifs! Les légumes verts à feuilles apportent des fibres, des vitamines, des minéraux. Certains, comme les épinards et le chou frisé, sont déjà populaires dans les salades et les soupes. Modifiez vos habitudes en consommant plus de légumes verts à feuilles aux multiples saveurs allant du chou chinois doux et croquant, au cresson au goût poivré et au chou rouge coloré. Accédez à la section « Conseils et astuces » de Knorr.com/us afin d’y trouver des conseils culinaires sur les 50 aliments de l’avenir qui peuvent vous aider à ajouter, échanger et créer de nouvelles recettes fondées sur ces joyaux alimentaires.

Champignons La cuisine est encore meilleure avec des champignons! Ajoutez une texture charnue et un goût savoureux aux ragoûts, pâtes, sautés et sauces avec un champignon maitake terreux ou un champignon lactaire délicieux. Savourez leurs saveurs et profitez de leurs avantages nutritionnels en vitamines, comme la vitamine D, et en minéraux, comme le zinc.

Noix et graines C’est le moment de consommer des noix! Bien que nous ayons l’habitude d’en consommer, il existe plusieurs variétés de noix et de graines peu utilisées pouvant offrir de nombreux avantages nutritionnels et environnementaux. Par exemple, ajoutez un peu de graines de chanvre dans vos sauces, salades ou produits de boulangerie pour un apport en protéines, en fibres et en bons gras (omégas-3). Les graines de sésame peuvent également être grillées et ajoutées à n’importe quel plat d’accompagnement pour une note croquante et fumée.

Légumes-racines Les légumes-racines poussent au plus profond de la terre, leur récolte se fait toute l’année en fonction des variétés. Ce type d’aliment possède des valeurs nutritionnelles intéressantes. C’est le cas du salsifis noir : il contient du potassium, de la vitamine C et une saveur douce, semblable à celle du panais. Vous pouvez le cuisiner rôti ou écrasé à la place de la pomme de terre, un délicieux plat d’accompagnement.

Germes Il existe une variété d’aliments familiers qui peuvent doubler ou tripler de valeurs nutritionnelles lorsqu’on les laisse germer avant de les consommer. C’est le cas des pois chiches qui, lorsqu’ils sont germés, deviennent encore plus croquants et sont.

Tubercules Cette catégorie d’aliment dispose d’une excellente source d’énergie. Malheureusement, mais nous ne profitons pas de toutes les variétés existantes. Vous pouvez par exemple échanger votre pomme de terre habituelle avec de l’igname ailée ou de l’igname pourpre pour une explosion de couleur dans votre assiette. Pensez également à la racine de lotus pour ajouter une touche de croquant acidulée à votre prochain sauté.

Découvrez des recettes avec les 50 aliments de l’avenir

Les chefs de Knorr veulent contribuer à profiter davantage des 50 aliments de l’avenir, qui sont bons pour vous et pour la planète. Inspirez-vous de nos recettes pour cuisiner ces nouveaux ingrédients dès aujourd’hui! Consultez notre section de recettes. Cliquez ici pour découvrir nos délicieuses recettes qui feront une différence.

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