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APPRENDRE À AIMER LES LENTILLES

APPRENDRE À AIMER LES LENTILLES

Cousines du pois, les lentilles sont des aliments communs aux cuisines asiatique et nord-africaine. Il en existe quatre variétés : vertes, brunes, rouges et spécialisées (généralement béluga ou du Puy). La plupart des variétés conservent leur forme une fois cuites (sauf les lentilles rouges, qui se dégradent légèrement). Selon le type de lentilles que vous achetez, leur cuisson peut prendre de 8 à 25 minutes.

Pour relever le goût de vos lentilles, nous vous conseillons d’utiliser les assaisonnements Knorr; ajoutez-les à la fin de la cuisson pour éviter de prolonger le temps de cuisson. Puis, pendant que vos lentilles mijotent, ajoutez votre touche personnelle : des herbes aromatiques comme le romarin, le thym, la feuille de laurier ou le sel d’ail.

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, les lentilles sont très bonnes également précuites en conserve. Vous n’avez qu’à les réchauffer, y ajouter les épices que vous aimez et elles seront prêtes à être dégustées! Pour celles en conserve, n’oubliez pas de les égoutter et de les rincer au préalable pour éliminer la saumure et les résidus.

Pourquoi ne pas remplacer la viande hachée par des lentilles rouges dans votre prochaine sauce bolognaise? Vous pouvez également ajouter des lentilles à vos salades ou les associer à votre prochaine recette de soupe ou de ragoût de bœuf par exemple.