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Virado de feijão com banana da terra

Está procurando um acompanhamento diferente para o jantar? Que tal esta deliciosa receita de virado de feijão com banana da terra, confira!
  • Cozinhar

    Minutos
  • Dificuldade

  • Preparação

    Minutos
  • Servir

    Pessoas

  • 1 xícara de feijão carioca
  • 4 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de bacon KNORR
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500 g de farinha de mandioca
  • 6 folhas de couve picada
  • 1 banana-da-terra picada
  • 10 pimentas de cheiro

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

354kcal

Energy (kJ)

1494kJ

Protein (g)

6.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

78.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

73.6g

Sugar (g)

4.2g

Fibre (g)

4.7g

Fat (g)

2.1g

Saturated fat (g)

0.3g

Unsaturated fat (g)

1.6g

Monounsaturated fat (g)

0.4g

Polyunsaturated fat (g)

1.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

9mg

Salt (g)

0.02g

Vitamin A (IU)

252IU

Vitamin C (mg)

6.3mg

Calcium (mg)

35mg

Iron (mg)

1.42mg

Potassium (mg)

470mg

Total

2830kcal

11955kJ

48.4g

626.7g

589.2g

33.7g

37.5g

17.2g

2.6g

12.9g

3.1g

9.8g

0.0g

0mg

73mg

0.18g

2019IU

50.0mg

277mg

11.36mg

3762mg


  • 1 Em uma tigela, coloque o feijão, cubra com água e reserve por 2 horas.
  • 2 Unte uma frigideira e aqueça em fogo médio.
  • 3 Acrescente os cubos de banana da terra e deixe dourar. Retire e reserve.
  • 4 Escorra o feijão e coloque-o na panela de pressão.
  • 5 Cubra com as 4 xícaras (chá) de água, tampe e leve ao fogo por 15 minutos, contados a partir do inicio da pressão.
  • 6 Retire a panela do fogo, aguarde sair a pressão e retire a tampa.
  • 7 Acrescente os cubos de caldo de bacon KNORR e misture até dissolver.
  • 8 Leve a panela destampada ao fogo até reduzir o caldo pela metade.
  • 9 Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que doure.
  • 10 Acrescente a farinha de mandioca e misture.
  • 11 Junte o feijão com o caldo e misture até ficar homogêneo.
  • 12 Adicione a couve, a banana da terra e a pimenta.
  • 13 Misture e sirva em seguida.