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Salada de Quinoa com Brócolis

Esta receita de salada de quinoa é prática, fácil e rápida: perfeita para a correria do dia a dia.
  • Cozinhar

    Minutos
  • Dificuldade

  • Preparação

    Minutos
  • Servir

    Pessoas

  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de quinoa vermelha
  • 1/2 de suco de laranja
  • 1 cubo de caldo de legumes Knorr Balance
  • 1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês) cozidos
  • 10 tomates cereja médios cortados em rodelas
  • 100 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

 

Amount per serving

Energy (kcal)

107kcal

Energy (kJ)

447kJ

Protein (g)

1.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

8.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

7.2g

Sugar (g)

0.7g

Fibre (g)

1.2g

Fat (g)

7.5g

Saturated fat (g)

1.0g

Unsaturated fat (g)

6.2g

Monounsaturated fat (g)

5.1g

Polyunsaturated fat (g)

1.1g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

7mg

Salt (g)

0.02g

Vitamin A (IU)

217IU

Vitamin C (mg)

9.3mg

Calcium (mg)

13mg

Iron (mg)

0.65mg

Potassium (mg)

134mg

Total

856kcal

3578kJ

15.6g

67.0g

57.3g

5.3g

9.7g

60.3g

8.2g

50.0g

41.2g

8.8g

0.0g

0mg

53mg

0.13g

1737IU

74.0mg

101mg

5.22mg

1070mg


  • 1 Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar .
  • 2 Em uma panela pequena, ferva o suco de laranja e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR Balance. Retire do fogo e tempere a quinoa cozida com metade do caldo .
  • 3 Junte, em uma saladeira, os brócolis, os tomates e o queijo e tempere com o restante do caldo. Junte a quinoa e misture delicadamente .
  • 4 Regue com o azeite e sirva em seguida .