Risoto Shitake e Shimeji

Risoto de Shitake e Shimeji

Uma receita prática e rápida de risoto de cogumelos para impressionar a todos! Aproveite esse risoto super saboroso de shitake e shimeji, uma opção que agrada a vegetarianos e amantes da carne (ele é perfeito para acompanhar um medalhão de filé mignon). O risoto fica com sabor marcante de cogumelo e a textura é muuuito cremosa! Aprenda o passo a passo aqui!.

  • 20 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 30 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150 gramas de cogumelo shimeji
  • 150 gramas de cogumelo shitake cortado em tiras finas
  • 1 xícara de chá de chá de arroz arbório
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 2 Cubos de Caldo Knorr Legumes
  • 2 xícaras de chá de água fervente

Para decorar

  • 1 unidade de tomilho fresco

  1. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio e refogue o shimeji e o shitake por 3 minutos.

  2. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho branco seco e refogue até secar o líquido.

  3. Dissolva os cubos de Caldo Knorr Legumes na água fervente. Acrescente 1 concha pequena do caldo dissolvido, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.

  4. Acrescente o caldo cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.

  5. Adicione a manteiga restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.

  6. Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.

  7. Se desejar, polvilhe queijo ralado grosso.

  8. Você pode dar um toque especial adicionando 3 colheres (sopa) de quinoa durante a refoga do arroz.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 301.86 kcal

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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