Filé com salsão

Name: Filé com salsão
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 Colher(es) de sopa de Óleo; 1 Quilo(s) de Filé mignon; 1 Xícara(s) de Vinho tinto seco; 2 Cubos de Caldo Knorr Carne; 1 Xícara(s) de Creme de leite; 3 Unidade(s) de Talos de salsão cortado em cubos pequenos

60 MINS

Cooking Time
fácil

Difficulty
60 MINS

Prep Time
8 People

Serves

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Ingredientes

2 Colher(es) de sopa de Óleo
1 Quilo(s) de Filé mignon
1 Xícara(s) de Vinho tinto seco
2 Cubos de Caldo Knorr Carne
1 Xícara(s) de Creme de leite
3 Unidade(s) de Talos de salsão cortado em cubos pequenos

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne por 5 minutos. Retire da panela, coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
Na mesma panela, coloque o vinho e leve ao fogo baixo até aquecer. Retire do fogo, dissolva os cubos de caldo de carne Knorr e despeje sobre a carne.
Leve ao forno por 30 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do forno e passe a carne para uma travessa.
Passe o molho formado na assadeira por uma peneira e coloque em uma panela média.
Junte o creme de leite e o salsão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Cubra o filé com o molho e sirva em seguida.
Acrescente 1 colher (sopa) de molho de mostarda HELLMANN'S no final do preparo.
Dica: Cozimento da carne: ao fritar o filé mignon em fogo alto, sela-se a carne com o calor e a gordura, impedindo que no forno o suco da carne “migre” para o molho. Dessa maneira o resultado é uma carne com mais sabor.