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Lentilhas Knorr

Lentilha (Lens culinaris)

Um dos 50 Alimentos do Futuro é originalmente do Norte da África e Ásia e foi uma das primeiras culturas cultivadas no mundo. A lentilha é prima da ervilha, precisa de pouca água para o cultivo e possui uma baixa produção de carbono, sendo esta 43 vezes menor do que a de um bife.

Existem dezenas de variedades de lentilhas, todas com sabores levemente diferentes: de terrosos a adocicados. Possuem proteína, fibra, além de vitaminas e minerais. A Lentilha de Puy mantém o formato e textura após o cozimento e geralmente é servida com peixes e vegetais assados. Já as lentilhas vermelhas e amarelas se dissolvem em um rico purê e ficam deliciosas misturadas a ensopados, molhos, sopas e hambúrgueres vegetarianos. Todas as lentilhas são simples de cozinhar; basta deixar de molho se necessário, então ferver em água ou em caldo/molho (relação 3:1 de água para lentilha) por 15 a 20 minutos para lentilha inteira ou 5 a 7 minutos para lentilha partida. Sendo um dos 50 Alimentos do Futuro, a lentilha é boa para você e boa para o planeta!