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Segundo uma lenda, quando os deuses se reuniram para criar o mundo, eles beberam vinho feito de sementes de gergelim. Cultivado por milênios, as plantas produzem vagens que se abrem quando maduras que revelam suas minúsculas sementes douradas. É daí que vem a fase "abre-te sésamo".
Essas sementes possuem uma excelente fonte de ácidos graxos ômega 6, cobre e magnésio. Elas podem ser consumidas cruas, torradas e como uma pasta chamada tahine. Elas adicionam crocância a preparação e agregam um sabor acastanhado ao sushi, saladas, sopas, massas ou outras preparações.
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