O QUIABO

Bem adequado para resistir alterações de clima, o quiabo está entre os vegetais mais resistentes ao calor e seca no mundo.

Essa vagem de semente fina, verde possui vários nomes, inclusive quingombô, gombô e dedo de moça. São mais comumente usados no Caribe e em áreas do mundo, onde a culinária Crioula, Cajun e Asiática são populares.

Quando cozido, as sementes produzem um líquido pegajoso, viscoso, o que os torna ideal para engrossar sopas e caldos. O quiabo pode ser cozido no vapor, refogado ou grelhado e combina bem com sabores fortes, picantes e condimentos. Que tal provar esse prato típico de frango com quiabo?