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Feijão Mungo | knorr br
50 Alimentos do Futuro

FEIJÃO MUNGO

Originário do sudeste da Ásia, o feijão mungo foi cultivado pela primeira vez nos Estados Unidos no século 19 como alimento para fins agropecuários.

Hoje, esses grãos são apreciados pelas asiáticos por seu sabor único. Eles também contêm proteínas, vitaminas do complexo B e vários minerais, como folato e ferro. Fixadores naturais de nitrogênio, as plantas do feijão mungo se adequam bem às condições de sol e são tolerantes a climas mais seco.

O feijão mungo é ótimo com pratos de arroz, macarrão e também em refogados. Eles podem até acompanhar ovos mexidos ou purês. Seus brotos também são nutritivos, adicionando crocância a saladas e sanduíches, devido ao seu sabor doce, mas terroso.

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