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Com caules longos, pequenas flores e folhas irregulares, o brócolis caipira tem um sabor ligeiramente amargo e apimentado.
Rico em folato e fonte de vitaminas A, C e K, esse vegetal é comum na Itália, Portugal, Polônia e também no Brasil. O brócolis caipira é fácil de cultivar e pode ser colhido em sete a oito semanas após o plantio, sendo que as flores são as partes mais comumente consumidas; contudo, todas as outras partes desse vegetal também podem compor ótimas receitas.
Experimente ferver ou refogar com alho e pimenta e servir como acompanhamento para diversos pratos.
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