Zoete aardappelgratin met varkenskotelet en gebakken ananas

Starten met koken

• 1 Warm de oven voor op 150°.
• 2 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
• 3 Warm de room in een pannetje op zonder aan de kook te laten komen en smelt er het Knorr Bouillonketeltje in.
• 4 Smeer de bodem van een ovenschotel in met 1 eetlepel margarine, schik daarop de helft van de zoete aardappelschijfjes en giet er de helft van de room over.
• 5 Kruid met peper en zout en vul dan de schotel verder met de rest van de schijfjes en de room.
• 6 Dek de schotel af met een stuk aluminiumfolie en schuif 35 minuten in een op 150°voorverwarmde oven.
• 7 Haal het zilverpapier van de schotel en laat nog 10 minuten verder garen.
• 8 Schil ondertussen de ananas ,verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in beetklare stukjes.
• 9 Bak het vlees 3 minuten aan iedere kant in 2 eetlepels margarine en houd warm .
• 10 Giet de rest van de margarine in een pan en roerbak de ananas met de suiker en het pimentpoeder tot ze licht karamelliseren.
• 11 Schik het vlees op de borden, schik er een portie gratin langs en werk af met de stukjes ananas.