Skip to content

Wat zoek je?

Vegetarische rijstschotel

Deze vegetarische rijstschotel staat in 35 minuten op tafel. In dit vegetarische recept spelen kleurige groenten een hoofdrol. Een gevuld eenpansgerecht dat heelrijk smaakt op een koude winterse dag.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 150 g witte rijst
  • 150 g wilde rijst
  • 500 ml water
  • 3 el Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 2 uien, in blokjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 250 g champignons, schoongemaakt en in vieren
  • 1 rode paprika, in repen
  • 1 gele paprika, in repen
  • 1 courgette, in gehalveerde plakjes
  • 20 ml kookroom
  • 250 g rode of gele tomaten, in blokjes
  • 20 g platte peterselie, fijngesneden