Varkensgebraad met champignonsaus en kroketjes
-
Bereidingstijd
mins -
Moeilijkheidsgraad
-
Bereidingstijd
mins -
Voor
personen
Voedingswaarden
Amount per serving
Protein (g)
42.0g
Energy (kJ)
1845kJ
Energy (kcal)
442kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
15.5g
Carbohydrate excl. fibre (g)
10.2g
Sugar (g)
6.0g
Fibre (g)
5.2g
Fat (g)
24.9g
Saturated fat (g)
6.2g
Unsaturated fat (g)
17.2g
Total
168.0g
7378kJ
1770kcal
61.9g
41.0g
24.1g
20.9g
99.4g
24.7g
68.8g
- 750 g varkensgebraad
- 2 el tijmblaadjes
- 2 el grove mosterd
- 3 el vloeibare margarine
- 600 g fijne sperziebonen
- frituurolie
- 800 g diepvries aardappelkroketten
- 1 uitje
- 100 g kerstomaatjes
- 1 zakje Knorr Mix voor Champignonsaus
- 1 Verwarm de heteluchtoven voor tot 220 °C. Laat het vlees op het aanrecht in ± 20 minuten op kamertemperatuur komen.
- 2 Meng de tijm met de mosterd, royaal vers gemalen peper, ½ theelepel (grof) zout en 1 eetlepel margarine. Wrijf het vlees rondom in met het tijmmengsel en leg het in een braadslede. Zet de braadslede midden in de voorverwarmde oven, verlaag de temperatuur tot 190°C en braad het vlees in 45-50 minuten gaar. Laat het vlees vervolgens afgedekt met aluminiumfolie en een schone doek 10 minuten op het aanrecht rusten.
- 3 Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ruim kokend water in 6-8 minuten gaar. Afgieten.
- 4 Verhit de frituurolie en bak de kroketjes goudbruin. Laten uitlekken.