Wat je nodig zal hebben
- 750 g varkensgebraad
- 2 el tijmblaadjes
- 2 el grove mosterd
- 3 el Solo Vloeibaar
- 600 g fijne sperziebonen
- frituurolie
- 800 g aardappelkroketjes (diepvries)
- 1 uitje
- 100 g kerstomaatjes
- 1 zakje Knorr Champignonsaus (kant-en-klaar)
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
42.0g
Energy (kJ)
1503kJ
Energy (kcal)
359kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
15.5g
Carbohydrate excl. fibre (g)
10.2g
Sugar (g)
6.0g
Fibre (g)
5.2g
Fat (g)
15.6g
Saturated fat (g)
5.3g
Unsaturated fat (g)
9.4g
Monounsaturated fat (g)
6.6g
Polyunsaturated fat (g)
2.8g
Trans fat (g)
0.1g
Cholesterol (mg)
111mg
Sodium (mg)
216mg
Salt (g)
0.54g
Vitamin A (IU)
1375IU
Vitamin C (mg)
29.3mg
Calcium (mg)
93mg
Iron (mg)
3.86mg
Potassium (mg)
1107mg
Total
168.0g
6013kJ
1438kcal
61.9g
41.0g
24.1g
20.9g
62.5g
21.2g
37.7g
26.4g
11.3g
0.5g
442mg
863mg
2.15g
5499IU
117.3mg
372mg
15.45mg
4430mg
Starten met koken
- 1 Verwarm de heteluchtoven voor op 220°C. Laat het vlees op het aanrecht in ca. 20 minuten op kamertemperatuur komen.
- 2 Meng de tijm met de mosterd, royaal vers gemalen peper, ½ theelepel (grof) zout en 1 eetlepel margarine. Wrijf het vlees rondom in met het tijmmengsel en leg het in een braadslede. Zet de braadslede midden in de voorverwarmde oven, verlaag de temperatuur tot 190°C en braad het vlees in 45-50 minuten gaar. Laat het vlees vervolgens afgedekt met aluminiumfolie en een schone doek 10 minuten op het aanrecht rusten.
- 3 Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ruim kokend water in 6-8 minuten gaar. Afgieten.
- 4 Verhit de frituurolie en bak de kroketjes goudbruin. Laten uitlekken.
- 5 Pel en snipper het uitje. Halveer de kerstomaatjes.
- 6 Verwarm 2 eetlepels margarine in de pan van de afgegoten boontjes, bak hierin de ui 2 minuten. Voeg de tomaatjes toe en bak ze 1 minuut mee. Schep de boontjes erdoor en bestrooi met wat peper en eventueel wat zout.
- 7 Verwarm - wanneer de sperziebonen opstaan - de Champignonsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 8 Snijd het vlees in plakken, leg ze op (warme) borden, schik de aardappelkroketjes en sperziebonen ernaast en schep de saus erbij. Serveer.