Wat zoek je?

Varkensgebraad met champignonsaus en kroketjes

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 750 g varkensgebraad
  • 2 el tijmblaadjes
  • 2 el grove mosterd
  • 3 el Solo Vloeibaar
  • 600 g fijne sperziebonen
  • frituurolie
  • 800 g aardappelkroketjes (diepvries)
  • 1 uitje
  • 100 g kerstomaatjes
  • 1 zakje Knorr Champignonsaus (kant-en-klaar)

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

42.0g

Energy (kJ)

1503kJ

Energy (kcal)

359kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

15.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

10.2g

Sugar (g)

6.0g

Fibre (g)

5.2g

Fat (g)

15.6g

Saturated fat (g)

5.3g

Unsaturated fat (g)

9.4g

Monounsaturated fat (g)

6.6g

Polyunsaturated fat (g)

2.8g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

111mg

Sodium (mg)

216mg

Salt (g)

0.54g

Vitamin A (IU)

1375IU

Vitamin C (mg)

29.3mg

Calcium (mg)

93mg

Iron (mg)

3.86mg

Potassium (mg)

1107mg

Total

168.0g

6013kJ

1438kcal

61.9g

41.0g

24.1g

20.9g

62.5g

21.2g

37.7g

26.4g

11.3g

0.5g

442mg

863mg

2.15g

5499IU

117.3mg

372mg

15.45mg

4430mg


  • 1 Verwarm de heteluchtoven voor op 220°C. Laat het vlees op het aanrecht in ca. 20 minuten op kamertemperatuur komen.
  • 2 Meng de tijm met de mosterd, royaal vers gemalen peper, ½ theelepel (grof) zout en 1 eetlepel margarine. Wrijf het vlees rondom in met het tijmmengsel en leg het in een braadslede. Zet de braadslede midden in de voorverwarmde oven, verlaag de temperatuur tot 190°C en braad het vlees in 45-50 minuten gaar. Laat het vlees vervolgens afgedekt met aluminiumfolie en een schone doek 10 minuten op het aanrecht rusten.
  • 3 Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ruim kokend water in 6-8 minuten gaar. Afgieten.
  • 4 Verhit de frituurolie en bak de kroketjes goudbruin. Laten uitlekken.
  • 5 Pel en snipper het uitje. Halveer de kerstomaatjes.
  • 6 Verwarm 2 eetlepels margarine in de pan van de afgegoten boontjes, bak hierin de ui 2 minuten. Voeg de tomaatjes toe en bak ze 1 minuut mee. Schep de boontjes erdoor en bestrooi met wat peper en eventueel wat zout.
  • 7 Verwarm - wanneer de sperziebonen opstaan - de Champignonsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 8 Snijd het vlees in plakken, leg ze op (warme) borden, schik de aardappelkroketjes en sperziebonen ernaast en schep de saus erbij. Serveer.