Wat zoek je?

Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 800 g kalfsragout, in stukken
  • 2 soelepels Solo vloeibaar
  • 1 ajuin
  • 1 dosis saffraan
  • 1 koffielepel komijn
  • 1 koffielepel kaneel
  • 1 koffielepel gember
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 1 citroen
  • 800 g aardappelen met stevig vel
  • 125 g ontpitte olijven
  • 1 soeplepel vloeibare honing

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

7.9g

Energy (kJ)

1059kJ

Energy (kcal)

253kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

33.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

29.4g

Sugar (g)

5.9g

Fibre (g)

3.7g

Fat (g)

10.7g

Saturated fat (g)

2.5g

Unsaturated fat (g)

2.7g

Monounsaturated fat (g)

2.4g

Polyunsaturated fat (g)

0.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

2678mg

Salt (g)

6.69g

Vitamin A (IU)

91IU

Vitamin C (mg)

24.9mg

Calcium (mg)

35mg

Iron (mg)

1.23mg

Potassium (mg)

474mg

Total

47.5g

6357kJ

1516kcal

199.1g

176.7g

35.1g

22.4g

64.4g

14.7g

16.4g

14.5g

2.0g

0.0g

0mg

16070mg

40.17g

548IU

149.5mg

212mg

7.40mg

2847mg


  • 1 Bak de stukken kalfsvlees goudbruin in een grote pot met de olijfolie.
  • 2 Voeg de fijngesneden ajuin en de kruiden toe en laat 1 minuut verder bakken.
  • 3 Voeg 20 cl water, 1 runderbouillonketeltje en een in vier gesneden citroen toe.
  • 4 Dek af en laat heel zacht sudderen gedurende ongeveer 1 u. 30 min.
  • 5 Maak ondertussen de aardappelen schoon, snij ze in grote stukken en laat ze weken in een grote kom met koud water.
  • 6 Giet de aardappelen in de pot met de olijven en de honing, meng goed, dek af en laat gedurende 1 uur verder koken.
  • 7 Breng de tajine daarna op groot vuur om de saus op te laten koken en serveer onmiddellijk.