Wat je nodig zal hebben
- 800 g kalfsragout, in stukken
- 2 soelepels Solo vloeibaar
- 1 ajuin
- 1 dosis saffraan
- 1 koffielepel komijn
- 1 koffielepel kaneel
- 1 koffielepel gember
- 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- 1 citroen
- 800 g aardappelen met stevig vel
- 125 g ontpitte olijven
- 1 soeplepel vloeibare honing
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
7.9g
Energy (kJ)
1059kJ
Energy (kcal)
253kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
33.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
29.4g
Sugar (g)
5.9g
Fibre (g)
3.7g
Fat (g)
10.7g
Saturated fat (g)
2.5g
Unsaturated fat (g)
2.7g
Monounsaturated fat (g)
2.4g
Polyunsaturated fat (g)
0.3g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
0mg
Sodium (mg)
2678mg
Salt (g)
6.69g
Vitamin A (IU)
91IU
Vitamin C (mg)
24.9mg
Calcium (mg)
35mg
Iron (mg)
1.23mg
Potassium (mg)
474mg
Total
47.5g
6357kJ
1516kcal
199.1g
176.7g
35.1g
22.4g
64.4g
14.7g
16.4g
14.5g
2.0g
0.0g
0mg
16070mg
40.17g
548IU
149.5mg
212mg
7.40mg
2847mg
Starten met koken
- 1 Bak de stukken kalfsvlees goudbruin in een grote pot met de olijfolie.
- 2 Voeg de fijngesneden ajuin en de kruiden toe en laat 1 minuut verder bakken.
- 3 Voeg 20 cl water, 1 runderbouillonketeltje en een in vier gesneden citroen toe.
- 4 Dek af en laat heel zacht sudderen gedurende ongeveer 1 u. 30 min.
- 5 Maak ondertussen de aardappelen schoon, snij ze in grote stukken en laat ze weken in een grote kom met koud water.
- 6 Giet de aardappelen in de pot met de olijven en de honing, meng goed, dek af en laat gedurende 1 uur verder koken.
- 7 Breng de tajine daarna op groot vuur om de saus op te laten koken en serveer onmiddellijk.