Wat je nodig zal hebben
- 800 g kalfsragout, in stukken
- 2 soelepels Solo vloeibaar
- 1 ajuin
- 1 dosis saffraan
- 1 koffielepel komijn
- 1 koffielepel kaneel
- 1 koffielepel gember
- 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- 1 citroen
- 800 g aardappelen met stevig vel
- 125 g ontpitte olijven
- 1 soeplepel vloeibare honing
Starten met koken
- 1 Bak de stukken kalfsvlees goudbruin in een grote pot met de olijfolie.
- 2 Voeg de fijngesneden ajuin en de kruiden toe en laat 1 minuut verder bakken.
- 3 Voeg 20 cl water, 1 runderbouillonketeltje en een in vier gesneden citroen toe.
- 4 Dek af en laat heel zacht sudderen gedurende ongeveer 1 u. 30 min.
- 5 Maak ondertussen de aardappelen schoon, snij ze in grote stukken en laat ze weken in een grote kom met koud water.
- 6 Giet de aardappelen in de pot met de olijven en de honing, meng goed, dek af en laat gedurende 1 uur verder koken.
- 7 Breng de tajine daarna op groot vuur om de saus op te laten koken en serveer onmiddellijk.