Wat zoek je?

Tagliolini- en courgettesoep

Waan je in la bella Italia met deze tagliolini- en courgettesoep. Serveer bij deze overheerlijke maaltijdsoep ovenverse ciabatta of focaccia.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 400 g courgetten
  • 1 teentje knoflook
  • enkele basilicumblaadjes
  • 30 g geraspte Parmigiano kaas
  • 1 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels Solo Vloeibare margarine
  • 1 liter Knorr Bouillon Finesse Groenten
  • 120 g fijne verse tagliolini of elke andere eierpasta
  • 1 grote ui

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Was de courgettes en snij ze in blokjes. Hak de ui, knoflook fijn en basilicum fijn. Meng de look en basilicum met de Parmezaanse kaas, 1 eetlepel olijfolie en een snuifje zout. Hou even opzij.
  • 2 Fruit de ui in de margarine, voeg er de courgettes bij en laat het even aanbruinen, kruid af met zout en peper. Giet er dan de bouillon over en breng aan de kook. Kook nog 10 minuten verder.
  • 3 Voeg de pasta toe die je eerder in stukken van een 6-tal cm hebt gesneden (als die een lange vorm had uiteraard). Voeg de basilicum/kaasmengeling toe neem meteen van het vuur. Laat een tweetal minuten staan zodat de smaken beter uitkomen.
  • 4 Serveer bij deze maaltijd Italiaanse ciabatta of focacciabrood.