Skip to content
Wat zoek je?

Tagliatelle met kruidige gehaktballetjes en aubergine

  • Bereidingstijd

    mins
  • Moeilijkheidsgraad

  • Bereidingstijd

    mins
  • Voor

    personen

Voedingswaarden

 

Amount per serving

Protein (g)

41.5g

Energy (kJ)

3145kJ

Energy (kcal)

754kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

96.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

86.2g

Sugar (g)

15.5g

Fibre (g)

10.1g

Fat (g)

24.4g

Saturated fat (g)

9.8g

Unsaturated fat (g)

11.3g

Total

166.2g

12579kJ

3015kcal

385.0g

344.6g

62.1g

40.4g

97.6g

39.3g

45.0g

  • 8 tomaten
  • 500 g gehakt
  • 2 teentjes look, gehakt
  • 1 ajuin, gesnipperd
  • 2 soeplepels platte peterselie
  • 1 soeplepel tijm
  • 1 ei, geklopt
  • 75 g parmezaanse kaas, vers ger
  • 4 soeplepels broodkruim
  • 1 aubergine
  • 8 blaadjes basilicum
  • 2 soeplepels Solo vloeibaar
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 350 g tagliatelle
  • 1 Breng in een kom 200 ml water aan de kook. Kerf de tomaten kruislings in en dompel ze gedurende 1 minuut in het kokende water. Spoel na met koud water. Ontvel de tomaten en snijd iedere tomaat in 4 parten en verwijder de pitjes.
  • 2 Meng het vlees met de knoflook, ui, bladpeterselie, tijm, het ei, 50 g Parmezaanse kaas en het broodkruim. Breng op smaak met peper en zout. Draai er vervolgens balletjes van. Snijd de aubergine in flinke dobbelsteentjes. Hak de basilicum fijn.
  • 3 Verhit margarine in een pan en bak de balletjes aan alle kanten bruin (voorzi