Wat zoek je?

Tagliatelle met kruidige gehaktballetjes en aubergine

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 8 tomaten
  • 500 g gehakt
  • 2 teentjes look, gehakt
  • 1 ajuin, gesnipperd
  • 2 soeplepels platte peterselie
  • 1 soeplepel tijm
  • 1 ei, geklopt
  • 75 g parmezaanse kaas, vers ger
  • 4 soeplepels broodkruim
  • 1 aubergine
  • 8 blaadjes basilicum
  • 2 soeplepels Solo vloeibaar
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 350 g tagliatelle

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

41.5g

Energy (kJ)

3145kJ

Energy (kcal)

754kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

96.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

86.2g

Sugar (g)

15.5g

Fibre (g)

10.1g

Fat (g)

24.4g

Saturated fat (g)

9.8g

Unsaturated fat (g)

11.3g

Monounsaturated fat (g)

9.9g

Polyunsaturated fat (g)

1.4g

Trans fat (g)

0.6g

Cholesterol (mg)

120mg

Sodium (mg)

283mg

Salt (g)

0.71g

Vitamin A (IU)

2179IU

Vitamin C (mg)

50.6mg

Calcium (mg)

98mg

Iron (mg)

4.92mg

Potassium (mg)

1288mg

Total

166.2g

12579kJ

3015kcal

385.0g

344.6g

62.1g

40.4g

97.6g

39.3g

45.0g

39.6g

5.5g

2.5g

480mg

1133mg

2.83g

8715IU

202.5mg

392mg

19.68mg

5152mg


  • 1 Breng in een kom 200 ml water aan de kook. Kerf de tomaten kruislings in en dompel ze gedurende 1 minuut in het kokende water. Spoel na met koud water. Ontvel de tomaten en snijd iedere tomaat in 4 parten en verwijder de pitjes.
  • 2 Meng het vlees met de knoflook, ui, bladpeterselie, tijm, het ei, 50 g Parmezaanse kaas en het broodkruim. Breng op smaak met peper en zout. Draai er vervolgens balletjes van. Snijd de aubergine in flinke dobbelsteentjes. Hak de basilicum fijn.
  • 3 Verhit margarine in een pan en bak de balletjes aan alle kanten bruin (voorzichtig met het omscheppen). Giet het overtollige vet weg en voeg de tomaten en de blokjes aubergine toe. Laat enkele minuten sudderen.
  • 4 Voeg het water en het Knorr Bouillonketeltje toe. Roer voorzichtig door en laat het geheel gedurende 10 minuten voorzichtig sudderen op laag vuur.
  • 5 Kook de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • 6 Serveer de pasta in een schaal met daarop de saus.
  • 7 Garneer met de basilicum en Parmezaanse kaas.