Wat je nodig zal hebben
- 500 g magere runderlappen
- 3 grote uien
- 3 grote wortelen
- 3 soeplepels Solo vloeibaar
- 2 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- 4 dl blond bier
- 1 kg aardappelen
- 2 stevige appels
- 0.5 citroen
- 2 takjes peterselie
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
33.8g
Energy (kJ)
1805kJ
Energy (kcal)
432kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
58.3g
Carbohydrate excl. fibre (g)
48.4g
Sugar (g)
14.5g
Fibre (g)
9.9g
Fat (g)
6.2g
Saturated fat (g)
2.5g
Unsaturated fat (g)
3.7g
Monounsaturated fat (g)
3.1g
Polyunsaturated fat (g)
0.6g
Trans fat (g)
0.3g
Cholesterol (mg)
80mg
Sodium (mg)
221mg
Salt (g)
0.55g
Vitamin A (IU)
23244IU
Vitamin C (mg)
56.5mg
Calcium (mg)
111mg
Iron (mg)
4.84mg
Potassium (mg)
1852mg
Total
135.1g
7220kJ
1727kcal
233.2g
193.5g
57.9g
39.7g
24.9g
10.2g
14.7g
12.2g
2.5g
1.2g
320mg
886mg
2.21g
92978IU
226.2mg
443mg
19.37mg
7406mg
Starten met koken
- 1 Snijd het rundvlees in grote blokjes. Pel de ui en snijd in ringen. Schil de wortel en snijd in dikke plakken.
- 2 Verhit de Solo in een stoofpan en bak het vlees ca. 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Voeg de peen en ui toe en bak 3 min. mee. Bestrooi met wat zout, peper en tijm. Voeg het Bouillonketeltje en het bier toe, laat smelten en laat met het deksel half op de pan 2-2½ uur zachtjes gaar stoven.
- 3 Schil ondertussen de aardappelen en kook ze in een laagje water met wat zout gedurende ca. 20 min. gaar. Afgieten.
- 4 Schil en halveer de appels, verwijder het klokhuis, snijd de appel in stukjes en besprenkel ze met citroensap. Stoof de stukjes appel de laatste 10 min. mee.
- 5 Hak de peterselie fijn.
- 6 Verdeel de aardappelen over 4 borden en schep de het draadjesvlees met peen, ui en appel ernaast. Strooi de peterselie erover.