Wat zoek je?

Stoofvlees in bier met peen, ui en appel

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 500 g magere runderlappen
  • 3 grote uien
  • 3 grote wortelen
  • 3 soeplepels Solo vloeibaar
  • 2 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 4 dl blond bier
  • 1 kg aardappelen
  • 2 stevige appels
  • 0.5 citroen
  • 2 takjes peterselie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

33.8g

Energy (kJ)

1805kJ

Energy (kcal)

432kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

58.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

48.4g

Sugar (g)

14.5g

Fibre (g)

9.9g

Fat (g)

6.2g

Saturated fat (g)

2.5g

Unsaturated fat (g)

3.7g

Monounsaturated fat (g)

3.1g

Polyunsaturated fat (g)

0.6g

Trans fat (g)

0.3g

Cholesterol (mg)

80mg

Sodium (mg)

221mg

Salt (g)

0.55g

Vitamin A (IU)

23244IU

Vitamin C (mg)

56.5mg

Calcium (mg)

111mg

Iron (mg)

4.84mg

Potassium (mg)

1852mg

Total

135.1g

7220kJ

1727kcal

233.2g

193.5g

57.9g

39.7g

24.9g

10.2g

14.7g

12.2g

2.5g

1.2g

320mg

886mg

2.21g

92978IU

226.2mg

443mg

19.37mg

7406mg


  • 1 Snijd het rundvlees in grote blokjes. Pel de ui en snijd in ringen. Schil de wortel en snijd in dikke plakken.
  • 2 Verhit de Solo in een stoofpan en bak het vlees ca. 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Voeg de peen en ui toe en bak 3 min. mee. Bestrooi met wat zout, peper en tijm. Voeg het Bouillonketeltje en het bier toe, laat smelten en laat met het deksel half op de pan 2-2½ uur zachtjes gaar stoven.
  • 3 Schil ondertussen de aardappelen en kook ze in een laagje water met wat zout gedurende ca. 20 min. gaar. Afgieten.
  • 4 Schil en halveer de appels, verwijder het klokhuis, snijd de appel in stukjes en besprenkel ze met citroensap. Stoof de stukjes appel de laatste 10 min. mee.
  • 5 Hak de peterselie fijn.
  • 6 Verdeel de aardappelen over 4 borden en schep de het draadjesvlees met peen, ui en appel ernaast. Strooi de peterselie erover.