Wat je nodig zal hebben
- 4 el plantaardige olie
- 500 g wildpoulet naar keuze, bij voorkeur verschillende soorten wild
- 100 ml rode wijn
- 1 flesje Knorr Fond Wild
- 200 g aardappelen
- 3 g baking soda
- 60 g bloem
- 1 ei
- 50 g boter
- 4 el fijngehakte groene kruiden naar keuze (bijv. peterselie, dragon, bieslook en kervel)
- 300 g rode kool
- 1 el suiker
- 2 el appelstroop
- 20 ml frambozenazijn
- 1 appel
- 1 klein potje zilveruitjes à 340 g
- 300 g gemengde paddenstoelen
- 1 zakje Knorr Jachtsaus
- 2 takjes tijm (voor de garnering)
- Extra nodig: pureeknijper of aardappelstamper, wafelijzer