Skip to content
Wat zoek je?

Stoofschotel van wild met rode koolsalade en kruidenwafel

  • Bereidingstijd

    mins
  • Moeilijkheidsgraad

  • Bereidingstijd

    mins
  • Voor

    personen

Voedingswaarden

 

Amount per serving

Protein (g)

8.9g

Energy (kJ)

1885kJ

Energy (kcal)

450kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

45.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

39.2g

Sugar (g)

17.0g

Fibre (g)

6.0g

Fat (g)

25.9g

Saturated fat (g)

9.1g

Unsaturated fat (g)

15.2g

Total

35.5g

7539kJ

1801kcal

180.9g

156.9g

68.2g

24.0g

103.8g

36.5g

60.6g

  • 4 el plantaardige olie
  • 500 g wildpoulet naar keuze, bij voorkeur verschillende soorten wild
  • 100 ml rode wijn
  • 1 flesje Knorr Fond Wild
  • 200 g aardappelen
  • 3 g baking soda
  • 60 g bloem
  • 1 ei
  • 50 g boter
  • 4 el fijngehakte groene kruiden naar keuze (bijv. peterselie, dragon, bieslook en kervel)
  • 300 g rode kool
  • 1 el suiker
  • 2 el appelstroop
  • 20 ml frambozenazijn
  • 1 appel
  • 1 klein potje zilveruitjes à 340 g
  • 300 g gemengde paddenstoelen
  • 1 zakje Knorr Jachtsaus
  • 2 takjes tijm (voor de garnering)
  • Extra nodig: pureeknijper of aardappelstamper, wafelijzer