Wat zoek je?

Spaghetti met Italiaanse groentesaus, pijnboompitjes en basilicum

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 400 g spaghetti
  • 100 g pijnboompitjes
  • 2 courgettes
  • 4 vleestomaten
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • Solo vloeibaar
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 takjes basilicum
  • 50 g geschaafde of gemalen parmezaanse kaas

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

24.5g

Energy (kJ)

2773kJ

Energy (kcal)

664kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

94.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

86.0g

Sugar (g)

13.6g

Fibre (g)

8.4g

Fat (g)

22.6g

Saturated fat (g)

3.7g

Unsaturated fat (g)

15.3g

Monounsaturated fat (g)

5.9g

Polyunsaturated fat (g)

9.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

8mg

Sodium (mg)

227mg

Salt (g)

0.56g

Vitamin A (IU)

2040IU

Vitamin C (mg)

49.6mg

Calcium (mg)

223mg

Iron (mg)

3.82mg

Potassium (mg)

1201mg

Total

98.1g

11090kJ

2654kcal

377.7g

344.0g

54.4g

33.8g

90.4g

14.7g

61.1g

23.5g

37.6g

0.0g

34mg

907mg

2.26g

8159IU

198.5mg

891mg

15.29mg

4802mg


  • 1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 2 Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan op een matig vuur goudbruin. Op een bord laten afkoelen. Snijd de courgettes en tomaten in stukjes. Pel en versnipper de uien en teentjes knoflook.
  • 3 Verhit een scheutje Solo in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min. Voeg de knoflook, courgette en tomaat toe. 1 min. omscheppend meebakken. Roer het Bouillonketeltje en ¾ van de pijnboompitjes erdoor en laat 10 min. afgedekt zachtjes pruttelen.
  • 4 Haal de basilicumblaadjes van de takjes en snijd in smalle reepjes. Pureer het groentemengsel. Breng de saus op smaak met wat peper.
  • 5 Verdeel de spaghetti over diepe borden. Schep de saus erover en bestrooi met de rest van de pijnboompitjes, basilicum en kaas.