Wat je nodig zal hebben
- 2 lente uien
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels mascarpone
- 1 l water
- 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Groenten
- 6 gele tomaten
- 20 basilicumblaadjes
- 2 eetlepels vloeibare margarine Solo
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
3.5g
Energy (kJ)
332kJ
Energy (kcal)
80kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
9.7g
Carbohydrate excl. fibre (g)
7.4g
Sugar (g)
0.4g
Fibre (g)
2.3g
Fat (g)
4.1g
Saturated fat (g)
2.3g
Unsaturated fat (g)
0.4g
Monounsaturated fat (g)
0.1g
Polyunsaturated fat (g)
0.3g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
0mg
Sodium (mg)
78mg
Salt (g)
0.19g
Vitamin A (IU)
159IU
Vitamin C (mg)
27.9mg
Calcium (mg)
49mg
Iron (mg)
1.59mg
Potassium (mg)
775mg
Total
14.1g
1329kJ
319kcal
38.8g
29.7g
1.8g
9.0g
16.3g
9.1g
1.7g
0.5g
1.2g
0.0g
0mg
312mg
0.78g
637IU
111.8mg
195mg
6.36mg
3099mg
Starten met koken
- 1 Breng in een kookpot water aan de kook. Kerf de tomaten kruislings in en dompel ze gedurende 1 minuut in het kokende water. Spoel na met koud water. Ontvel de tomaten.
- 2 Snij de lente-uien en de knoflook fijn. Stoof de ui en knoflook glazig in de margarine. Laat ook de tomaten stoven. Voeg het water en de 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Groenten toe. Laat een half uurtje sudderen. Voeg de mascarpone en de basilicum toe en mix glad.
- 3 Haal het geheel door een fijne zeef. Breng op smaak met peper en zout.