Wat zoek je?

Soep van gele tomaten, basilicum en mascarpone

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 lente uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels mascarpone
  • 1 l water
  • 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Groenten
  • 6 gele tomaten
  • 20 basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine Solo

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

3.5g

Energy (kJ)

332kJ

Energy (kcal)

80kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

7.4g

Sugar (g)

0.4g

Fibre (g)

2.3g

Fat (g)

4.1g

Saturated fat (g)

2.3g

Unsaturated fat (g)

0.4g

Monounsaturated fat (g)

0.1g

Polyunsaturated fat (g)

0.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

78mg

Salt (g)

0.19g

Vitamin A (IU)

159IU

Vitamin C (mg)

27.9mg

Calcium (mg)

49mg

Iron (mg)

1.59mg

Potassium (mg)

775mg

Total

14.1g

1329kJ

319kcal

38.8g

29.7g

1.8g

9.0g

16.3g

9.1g

1.7g

0.5g

1.2g

0.0g

0mg

312mg

0.78g

637IU

111.8mg

195mg

6.36mg

3099mg


  • 1 Breng in een kookpot water aan de kook. Kerf de tomaten kruislings in en dompel ze gedurende 1 minuut in het kokende water. Spoel na met koud water. Ontvel de tomaten.
  • 2 Snij de lente-uien en de knoflook fijn. Stoof de ui en knoflook glazig in de margarine. Laat ook de tomaten stoven. Voeg het water en de 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Groenten toe. Laat een half uurtje sudderen. Voeg de mascarpone en de basilicum toe en mix glad.
  • 3 Haal het geheel door een fijne zeef. Breng op smaak met peper en zout.