Wat zoek je?

Soep van gele tomaten, basilicum en mascarpone

Zin in een licht en zomers soepje? Maak eens soep van gele tomaten, basilicum en mascarpone. Origineel en eens wat anders!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 lente uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels mascarpone
  • 1 l water
  • 2 Knorr Bouillonketeltjes Groenten
  • 6 gele tomaten
  • 20 basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels olijfolie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Breng in een kookpot water aan de kook. Kerf de tomaten kruislings in en dompel ze gedurende 1 minuut in het kokende water. Spoel na met koud water. Ontvel de tomaten.
  • 2 Snij de lente-uien en de knoflook fijn. Stoof de ui en knoflook glazig in olijfolie. Laat ook de tomaten stoven. Voeg het water en de 2 Knorr Bouillonketeltjes Groenten toe. Laat een half uurtje sudderen. Voeg de mascarpone en de basilicum toe en mix glad.
  • 3 Haal het geheel door een fijne zeef. Breng op smaak met peper en zout.
  • 4 Bron: Knorr.be