Wat je nodig zal hebben
- 0.25 l droge witte wijn
- 1 Knorr Bouillonketeltje Italiano
- 12 schoongemaakte Sint-Jacobsnoten (zonder schelp)
- 100 ml room
- 1 -2 tl Maizena Express voor Witte sauzen
- 1 el vloeibare margarine
- 50 g zeekraal
- 1 el fijngeknipte bieslook
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
5.1g
Energy (kJ)
977kJ
Energy (kcal)
234kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
9.8g
Carbohydrate excl. fibre (g)
9.7g
Sugar (g)
1.2g
Fibre (g)
0.1g
Fat (g)
12.1g
Saturated fat (g)
6.0g
Unsaturated fat (g)
2.7g
Monounsaturated fat (g)
1.7g
Polyunsaturated fat (g)
0.9g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
34mg
Sodium (mg)
172mg
Salt (g)
0.43g
Vitamin A (IU)
34IU
Vitamin C (mg)
0.4mg
Calcium (mg)
15mg
Iron (mg)
0.54mg
Potassium (mg)
163mg
Total
20.5g
3908kJ
934kcal
39.1g
38.7g
4.7g
0.3g
48.5g
24.1g
10.6g
6.8g
3.8g
0.1g
136mg
686mg
1.72g
135IU
1.7mg
60mg
2.14mg
653mg
Starten met koken
- 1 Breng de witte wijn aan de kook. Voeg het Bouillonketeltje toe en los het al roerende op. Leg de Sint Jacobsnoten in het vocht, breng het weer tegen de kook aan, zet direct het vuur uit en laat de Sint-Jacobsnoten 10 min. in het hete vocht staan.
- 2 Schep ondertussen 100 ml vocht uit de pan met Sint-Jacobsnoten in een steelpannetje. Voeg de room toe, breng het aan de kook en kook tot ca. ¼ van het vocht is verdampt. Roer er 1-2 tl Maizena Express door om de saus mooi te binden. Laat de saus 3 min. pruttelen. Voeg peper naar smaak toe.
- 3 Verwarm de vloeibare margarine in een pan en roerbak de zeekraal hierin 2 min.
- 4 Leg op 4 warme borden telkens 3 plukjes zeekraal met daarop een Sint-Jacobsnoot. Schep over elk een lepeltje saus. Bestrooi met grof gemalen peper en bieslook.