Wat zoek je?

Sint-Jacobsnoten met zeekraal en Italiaanse wijn-kruidensaus

gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 0.25 l droge witte wijn
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Italiano
  • 12 schoongemaakte Sint-Jacobsnoten (zonder schelp)
  • 100 ml room
  • 1 -2 tl Maizena Express voor Witte sauzen
  • 1 el vloeibare margarine
  • 50 g zeekraal
  • 1 el fijngeknipte bieslook

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

5.1g

Energy (kJ)

977kJ

Energy (kcal)

234kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.7g

Sugar (g)

1.2g

Fibre (g)

0.1g

Fat (g)

12.1g

Saturated fat (g)

6.0g

Unsaturated fat (g)

2.7g

Monounsaturated fat (g)

1.7g

Polyunsaturated fat (g)

0.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

34mg

Sodium (mg)

172mg

Salt (g)

0.43g

Vitamin A (IU)

34IU

Vitamin C (mg)

0.4mg

Calcium (mg)

15mg

Iron (mg)

0.54mg

Potassium (mg)

163mg

Total

20.5g

3908kJ

934kcal

39.1g

38.7g

4.7g

0.3g

48.5g

24.1g

10.6g

6.8g

3.8g

0.1g

136mg

686mg

1.72g

135IU

1.7mg

60mg

2.14mg

653mg


  • 1 Breng de witte wijn aan de kook. Voeg het Bouillonketeltje toe en los het al roerende op. Leg de Sint Jacobsnoten in het vocht, breng het weer tegen de kook aan, zet direct het vuur uit en laat de Sint-Jacobsnoten 10 min. in het hete vocht staan.
  • 2 Schep ondertussen 100 ml vocht uit de pan met Sint-Jacobsnoten in een steelpannetje. Voeg de room toe, breng het aan de kook en kook tot ca. ¼ van het vocht is verdampt. Roer er 1-2 tl Maizena Express door om de saus mooi te binden. Laat de saus 3 min. pruttelen. Voeg peper naar smaak toe.
  • 3 Verwarm de vloeibare margarine in een pan en roerbak de zeekraal hierin 2 min.
  • 4 Leg op 4 warme borden telkens 3 plukjes zeekraal met daarop een Sint-Jacobsnoot. Schep over elk een lepeltje saus. Bestrooi met grof gemalen peper en bieslook.